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水溶性纖維食物可以瘦哪裡？
可溶性纖維可能有助於攻擊腹部脂肪。
溶性的，例如：果膠、黏質物、植物膠、海藻膠、寡醣等，在蔬菜（胡蘿波、洋蔥）、水果、全穀類、豆類、蒟蒻等食物中含有相當的量。
營養師 張靜芬介紹到水溶性纖維在胃內滯留時間較長，對腸內 PH 變化、與膽酸結合、發酵性、腸黏性物質影響較明顯，能進一步更有效的降低血膽固醇、緩和血糖上升。所以，對身體預防慢性疾病，水溶性纖維有較大的益處。
太多的可溶性纖維就會引起便秘，因為可溶性纖維吸水性很強，過多的吸收掉腸道的水分就分容易出現腸道乾燥，造成便秘的發生。
那到底要攝取多少才適當呢？ 根據美國醫學研究所和美國心臟協會的建議：
19-50女性/25g 50歲以上婦女/30g 14-50歲男性/40g 50歲以上男性/50g
