抑制食慾的水果酪梨
想要吃得少還不會餓？半顆酪梨有助抑制兩餐間飢餓感！
吃酪梨有助減肥嗎？酪梨，時常因含有很高的熱量和脂肪被許多減肥者拒絕。其實酪梨是高營養密度水果，它的熱量主要來自脂肪，所含脂肪比例是水果中最高的，但是，酪梨的脂肪酸主要是單元不飽和脂肪酸，屬於好的脂肪，其次是多元不飽和脂肪酸，可以有效降低人體內的壞膽固醇含量。
許多人吃水果、蔬菜的食物會很擔心，農藥殘留的問題，是否能清洗乾淨？但是，酪梨就沒有這種擔心，因為它的皮很厚。
抑制食慾的水果酪梨
酪梨還含有豐富的葉黃素能夠預防白內障及黃斑部退化，對於視力也有好處。
酪梨能讓人產生飽足感，幫助減肥者抑制飢餓感，有助於控制體重。
2013年發表於《營養學期刊》（Nutrition Journal）的研究指出，體重過重或肥胖的受試者表示，相較於對照（無酪梨）午餐，午餐時食用半顆酪梨比較有飽足感，而且餐後有數小時的時間，對進食的渴望降低，這項研究顯示酪梨有抑制兩餐之間的飢餓感的成效。因此研究人員推論，如能在餐點中添加一些酪梨，可能有助於防止兩餐之間食用太多點心。2013年發表於《營養學期刊》的研究，發現相較於不吃酪梨的人，食用酪梨的人體重比較輕、腰圍比較小。部分研究人員認為，酪梨含有一種特殊的糖分，有助於控制血糖、管理體重。
如何挑選新鮮酪梨？ 酪梨是所謂的後熟型水果，採收時還未完全成熟，採收下來後需擺放於室溫內繼續熟化，才會香軟好吃。市售酪梨分為後熟及未熟兩種，以未熟酪梨較常見，外皮為青綠色，後熟的酪梨，外皮則呈現紫褐色、觸感軟，未熟的酪梨外皮則為綠色、觸感硬。
挑選酪梨時，要注意以下事項：
用眼睛看，挑選外觀無蟲害的酪梨。
手觸摸外皮，粗糙且有一粒粒白色斑點者，購回後約三到四天就會熟，最適合購買。
酪梨已完全呈現紫黑色，則表示已過熟，較不建議購買。
剛購買回來青綠色的酪梨在室溫下放置到外皮呈現紫褐色、觸感軟，就可以食用，也可放入冷凍庫保存，要食用時再取出到室溫下解凍。
那酪梨到底該怎麼吃呢？ ★酪梨沙拉 沒有甜味、略帶滑膩口感的酪梨，南部最在地的吃法，就是蘸醬油一起吃，甚至還可加碼蘸蒜頭醬油、芥末醬油吃，也相當美味，日本人也是以酪梨蘸醬油的吃法，在品嘗酪梨的呢！當然醬也不能沾太多喔！
★酪梨牛奶 已後熟的酪梨果肉，質地相當軟滑，直接生吃就很美味，可做為沙拉配菜或三明治餡料，在國外相當常見。另外可打果汁，加牛奶打成酪梨牛奶品嘗，亦可加入養樂多或布丁，讓酪梨牛奶多些變化。
吃酪梨有這麼多益處，你心動了嗎？午餐飯後，跟同事好友一起分享酪梨吧！
以下資料備註來源 教學中心 華訓國際醫學研究院 美國營養學期刊
